viernes, 24 de octubre de 2008
martes, 12 de agosto de 2008
martes, 5 de agosto de 2008
miércoles, 16 de julio de 2008
COMER ES UN PLACER
COMER ES UN PLACER
Tradicionalmente ha existido una ruptura entre el comer bien y el comer delicioso; el primero nos evoca dietas sanas, pero que sacrifican el sabor; el segundo hace referencia a saborear preparaciones deliciosas, no reparando mucho en la calidad de los ingredientes.
Pero realmente no debería ser así: la comida sana puede ser deliciosa!; los alimentos guardan propiedades y sabores que ignoramos, propiedades curativas y nutritivas, que están en ellos y comúnmente se desperdician por inadecuado uso culinario; al obtenerse este conocimiento, aumenta la confianza al momento de preparar un menú sano,
Económico y exquisito, además se ira incorporando estas practicas a diario por su inmediatos beneficios físicos y la diversa gama de sabores. Y olvidémonos desde ahora que solo son vegetales verdes o "verduras las combinaciones de sabores, colores y aromas no tiene porque estar tan limitada, ya no.
INFORMACION vs. DIETA
Actualmente estamos expuestos diariamente a una gran multitud de información como imágenes, sonidos, olores y sabores de procedencias diversas, comúnmente ya conocemos términos como oligo-elementos, lípidos, grasas trans, radicales libres, vitaminas, antioxidantes, entre otros, aunque no conocemos a fondo su funcionamiento; otros temas comunes son los cultivos hidropónicos, la perma cultura, la conservación del medio ambiente, el calentamiento global, nos llegan a diario a través de la TV, periódicos revistas e Internet, estos conceptos son tratados sin profundidad ni aplicación fácil a la vida practica, es hora de ir aclarando todos estos conceptos.
EN MEDELLIN
Hoy en día es posible ver en nuestra ciudad un mayor interés por la alimentación sana; actitudes como la de consumir alimentos con real benéfico como hortalizas sin pesticidas, semillas secas y germinadas, cereales enteros, frutos, granos y especias importadas y nacionales con distinción ecológica. Hoy en la ciudad se habla de ser "la mas saludable", "la mas educada", incluso se despierta la conciencia ambiental, con sistemas de reciclaje que involucran, empresas, hogares y urbanizaciones al manejo de composteras, jardines y huertas en sus mismos espacios con grandes beneficios económicos en sus cuenta de servicios al igual que en la belleza y armonía que producen estos espacios verdes (ver ereciclaje.com).
EN EL PARQUE LLERAS y EN LA CASA TALLER EN LAURELES
Próximamente en el LeBon Café del parque lleras y el domingo 20 de julio en la casa taller de Nutribios (cr73 N40-20) se reunirán varios chef especializados en estas nuevas tendencias, dictaran una charla práctico teórica que capacitaran sobre temas de actualización gastronómica y capacitación sobre cocina sana básica.
- CULTURA GASTRONOMICA, donde se prepararan diferentes platos que ilustren los temas de diseño de menú para tratamiento y prevención de enfermedades crónicas, dietas deportivas, nutrición practica para todas las edades. El tema de este encuentro es el exquisito mundo de los bagels, son emparedados hechos de pan casero y variedad de rellenos y cubiertas
Este evento enmarcara el lanzamiento de una firma especializada en cocina sana: NUTRIBIOS, que estará presente de aquí en adelante en nuestros medios, brindando capacitación y servicios en varias áreas de la seguridad alimentaría.
Informes e inscripciones:
NUTRIBIOS // TEL 3542861. 4128067